ACHIEVEMENT 成果展示

本試驗旨在探討飼糧中添加奈米矽凝膠(nano silica composite,NSC)

對雞隻生產性能、腸道性狀及蛋品質之影響。試驗一為紅羽土雞試驗，選用一日齡公紅羽土雞280隻，逢機分配至14欄，採7處理*2重複之試驗設計，每欄20隻。

處理組分別為：Con(基礎飼糧)、NSC0.01(基礎飼糧+奈米凝膠0.01%)、NSC0.05(基礎飼糧+奈米矽凝膠0.05% )、NSC0.1(基礎飼糧+奈米矽凝膠0.1%)、ENSC0.01(基礎飼糧+包覆型奈米矽凝膠0.01%)、ENSC0.05(基礎飼糧+包覆型奈米矽凝膠0.05%)、ENSC0.1(基礎飼糧+包覆型奈米矽凝膠0.1%)。試驗之飼糧及飲水皆採任食。於4、8及12週齡，雞隻個別秤重並記錄每欄之飼料消耗量。

於生長試驗結束後，每處理組逢機選取4隻與平均體重相近之雞隻犧牲，2隻進行十二指腸、空腸及迴腸黏膜型態之測量，另外2隻進行屠體性狀及血液生化值測定。試驗二為蛋雞試驗，使用63週齡隻海蘭褐色蛋雞144隻，採6處理*3重複之試驗設計，每重複各8隻雞，皆為單獨籠飼，每日給予連續光照16小時。處理組分別為：Con(基礎飼糧)、NSC0.05(基礎飼糧+奈米矽凝膠0.05%)、NSC0.1(基礎飼糧+奈米矽膠凝0.1%)、NSC-CS0.05(基礎飼糧+殼聚醣包覆之奈米矽凝膠0.05%)、NSC-CS0.1(基礎飼糧+殼聚醣包覆之奈米矽凝膠0.1%)及NSC-CMC0.1(基礎飼糧+羧甲基纖維素包覆之奈米矽凝膠0.1%)。試驗進行10週，每2星期設為1週期(period)，共進行5個週期。每日每隻蛋雞給予定量試驗飼糧(110g/day)，於固定時間收集剩料及記錄產蛋，並計算其產蛋性能(採食量、產蛋率、產蛋量與飼料換蛋率)。於每週期最後一週埰集蛋樣品三次，測定蛋內部品質(蛋白高度、豪式單位、蛋黃顏色、蛋黃係數、蛋黃百分比)、蛋外部品質(蛋殼百分比、蛋型係數、蛋殼強度及厚度)及蛋儲存期間豪氏單位之變化。於試驗結束後，每處理組逢機選取3隻與平均體重相近之雞隻，經採血檢測血液生化值，同時進行腸道菌相及腸道型態之檢測。

試驗一結果顯示，紅羽土雞於12周齡時，體重以奈米矽凝膠處理組有較高之趨勢，飼料轉換率則以添加0.1%奈米矽凝膠處理組，可顯著較對照組佳(P〈0.05)。屠體性狀方面，以添加奈米矽凝膠及包覆型奈米矽凝膠之處理組，可顯著降低腹脂率(P〈 0.05)。

試驗二結果顯示，以添加NSC0.05、NSC0.1、NSC-CS0.5、NSC-CS 0.1 及 NSC-CMC 0.1 各組與對照組相比，有顯著提升蛋雞隻日產蛋率及產蛋量，且顯著改善飼料換蛋率(P〈 0.05)。在蛋品質方面，以NSC0.05、NSC0.1、NSC-CS 0.05 及 NSC-CMC 0.1 之處理組，可顯著較對照組提高蛋白高度、豪氏單位、蛋殼強度及厚度，且顯著降低異常百分比。

腸道型態方面，試驗一以添加0.01、0.1%之奈米矽凝膠及0.01、0.1%之包覆型奈米矽凝膠，顯著較對照組提升十二指腸、空腸及迴腸絨毛高度和絨毛高度及腺窩深度比值(P〈 0.05 )；試驗二以 NSC 0.05、NSC0.1、NSC-CS 0.05、NSC-CS 0.1 及 NSC-CMC0.1之處理組比對照組，能顯著提高空腸與迴腸之絨毛高度及絨毛高度與腺窩深度之比值，且可顯著提高空腸與迴腸之絨毛高度及絨毛高度與窩深度之比值，且可顯著降低空腸及迴腸之腺窩深度(P〈 0.05 )。

於腸道菌相方面，試驗一以添加0.01、0.05%NSC 及 0.01、0.1%ENSC 之處理組，有顯著較對照組降低直腸大腸桿菌及腸球菌群之數量(P〈 0.05)；試驗二則以NSC-CS 0.1之處理組，顯著較對照組降低直腸中大腸桿菌群之數量(P〈 0.05)。血液生化值檢測結果顯示，試驗一以0.01%包覆型奈米矽凝膠與對照組相比，有顯著提高血清中磷之濃度；試驗二以以添加0.05%之殼聚醣包覆奈米矽凝膠，可顯著較對照組提升血清中磷之含量(P〈 0.05 )。

綜合上述，飼糧中添加奈米矽凝膠可改善紅羽土雞之飼料轉換率，且能維持腸道之健康；蛋雞方面，可提升產蛋率及產蛋量，並改善飼料換蛋率及可維持雞蛋品質。因此，奈米矽凝膠可作為非抗生素之家禽飼料添加物。